Vickerl als Symbol und Maskottchen
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2018 wurde Vickerl zum 850 Jahr Jubiläum als Maskottchen und neues Symbol für Bockfließ entwickelt und ziert nun unsere Ortschaft.
8.500 Schritte Weg
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Jubiläumstorte
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Von den Organisatoren wurde eine Jubiläumstorte für das 850 Jahr-Jubiläum im Rahmen einer Verkostung gekürt. Wir verraten Ihnen das Rezept und wünschen gutes Gelingen!
Jubiläumstorte Durchmesser 26 cm:
350 g Karotten fein gerieben
168 g Butter
112 g Staubzucker
1-2 EL Rum
2 KL Zitronenschale
7 Dotter
175 g Mehl (glatt)
16 g Backpulver
200 g Walnüsse gerieben
100 g Kürbiskerne gerieben
30 g Brösel
7 Eiweiß
168 Kristallzucker
Warme, nicht flüssige Butter, Staubzucker und Dotter schaumig rühren, geriebene Karotten daruntermischen;
Nüsse, Mehl und Backpulver zusammenmischen;
Eiweiß mit Kristallzucker cremig schlagen; abwechselnd Schnee und Nuss/Mehlmischung unter die aufgeschlagene Dottermasse unterheben.
Masse in eine gefettete mit Mehl ausgestaubte Tortenform füllen und glattstreichen.
Ober/Unterhitze: ca. 170°, Backzeit: ca. 55 Min.
Torte einmal mit Marillenmarmelade füllen.
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Rezept von Plachutta, modifiziert von Brigitta Wondra